Mniszek lekarski, choć na ogół traktowany jako pospolity chwast, należy do niezwykle cennych ziół. W lecznictwie i kulinariach wykorzystuje się wszystkie części tej pożytecznej rośliny: korzeń, liście i kwiaty.
Oprócz korzystnego wpływu na odporność, posiada szereg innych leczniczych właściwości: pomaga oczyścić organizm z toksyn, pozytywnie działa na układ moczowy, a także wspomaga pracę mózgu, dzięki obecności aminokwasu asparaginy.
Kwiaty mniszka zbieramy w maju. Trzeba szukać ich w miejscach położonych jak najdalej od ulicznego ruchu – to daje gwarancję, że do rośliny nie przedostały się toksyczne substancje z samochodowych spalin.