Do miski sypiemy ok. 15-18 g żelatyny, którą zalewamy zimną wodą. Bardzo dokładnie mieszamy zawartość, a następnie odstawiamy ją na 5 minut.
W tym czasie do blendera wkładamy pokrojone banany, dodając do nich kakao. Wszystko miksujemy bardzo dokładnie – tak, żeby powstała jak najrzadsza masa.
Do mieszanki dodajemy roztwór z żelatyny i ponownie dokładnie miksujemy.
Powstałą masę przelewamy do pojemnika lub formy silikonowej. Nakrywamy folią, a następnie na kilka godzin odstawiamy do lodówki. W tym czasie masa powinna mocno się ze sobą związać.