Bez wątpienia najlepszy deser morelowy w historii. Sprawdzony przepis.
Ten deser robię przez cały rok. W sezonie zawsze ze świeżymi morelami, w pozostałych miesiącach z kompotem morelowym.
Ciasto jest pyszne i naprawdę łatwe do zrobienia. Zdecydowanie spróbuj, a nie pożałujesz.
Składniki:
Ciasto:
- 6 żółtek
- 360 g mąki półgrubej
- 150 g masła
- 130 g cukru pudru
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 1/2 skórki cytryny
- 200 ml mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Świeże morele lub 1 puszka kompotu morelowego
Nadzienie:
- 6 białek jaj
- 180 g cukru pudru
- 100 g kokosa
- szczypta soli
Przygotowanie:
Przygotuj blachę o wymiarach 30 x 40 cm.
Dno wyłożyć papierem i rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Ubij cukier ze zmiękczonym masłem. Dodaj żółtka i wanilię.
Ubijaj mikserem, aż się spieni. Jeśli nie masz wanilii, możesz również dodać cukier waniliowy. Stopniowo wlewaj mleko.
Dodajemy również przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i skórką z cytryny.
Ciasto wylewamy na wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką blachę do pieczenia. Ułożyć owoce (niech morele ociekają, aby ciasto nie wyrosło i nie zamoczyło się podczas pieczenia). Pieczemy około 20 minut.
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika. Przykryj śniegiem kokosowym, który przygotowaliśmy podczas pieczenia ciasta. Białka ubić ze szczyptą soli. Gdy zaczną się pienić, stopniowo dodawać cukier i ubijać, aż uzyskamy błyszczącą pianę.