Pomysłowy sos z cukinii. Smakuje tak wspaniale, że nawet 20 słoików Ci nie wystarczy.
Jeśli lubisz cukinię, ten sos na pewno przypadnie Ci do gustu. Przepis jest bardzo prosty i pyszny. Idealnie podkreśli smak wszelkich dań mięsnych, makaronów, ryżu itd.
Potrzebujesz:
- 2 kg cukinii
- 350 g cebuli
- 280 g marchewki
- 600 g papryki
- 2 kg pomidorów
- ulubione przyprawy do smaku
- 150 ml oleju
- 2 łyżki soli
- 200 g cukru
- 100 ml octu
- 1 główka czosnku
- 10-15 ziaren czarnego pieprzu
Przygotowanie:
Zmiel wszystkie warzywa z wyjątkiem cukinii za pomocą maszynki do mięsa. Pokrój cukinię w bardzo małą kostkę.
Włóż zmielone warzywa na większą patelnię, dodaj cukier, czarny pieprz, olej i sól.
Wymieszaj, umieść na kuchence i zagotuj. Dodaj cukinię, wymieszaj. Poczekaj, aż masa zacznie się gotować. Następnie gotuj mieszaninę na małym ogniu przez około 1 godzinę.
Po tym czasie skosztuj miksturę, w razie potrzeby możesz dodać więcej soli lub cukru. Na koniec wlej ocet, wymieszaj, zdejmij z ognia i włóż do wysterylizowanych słoików.
Szczelnie zamknij je przykrywkami i przykryj ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną.
