Wrzucam wszystko na patelnię i chrupiący kalafior gotowy. Zasmakuje absolutnie każdemu.
Fajnie, że kalafior jest teraz dostępny przez cały rok! Ale szczególnie smaczny jest w sezonie wiosenno-letnim. Lekkie, soczyste warzywo o delikatnym smaku.
Nic dziwnego, że tak bardzo kochają go w Izraelu. Ten żydowski przepis, który przedstawię poniżej jest najlepszym sposobem przygotowania kalafiora na patelni. Co ciekawe, te warzywo w Izraelu podaje się na zimno. To sprawia, że jest to idealna przekąska na ciepłe dni.
Składniki:
- 1,5 l wody
- 700 g kalafiora
- 100 ml octu winnego
- oliwa z oliwek, sól, pieprz czarny (mielony), pietruszka do smaku
- 3 ząbki czosnku
Przygotowanie:
Umyj kalafior i podziel go na kwiatostany. Jeśli natkniesz się na zbyt duże, przekrój je nożem.
Następnie gotuj je przez 8 minut w wodzie. Najważniejsze jest, żeby go nie rozgotować. Następnie włóż warzywo zimnej wody z dodatkiem octu.
Teraz osusz kalafior papierowym ręcznikiem i podsmaż na patelni z rozgrzanym olejem na złoty kolor.
Wymieszaj z solą, pieprzem, zmiażdżonym czosnkiem i ziołami. Wstaw do lodówki na godzinę. Gotowe!
