Spożycie jabłek w Polsce i w Europie spada z roku na rok, mimo że te owoce są wyjątkowo cenne odżywczo i są typowe dla naszego regionu, a co za tym idzie, są dopasowane do naszych organizmów, nie jemy ich tyle, ile warto byłoby.
Przeprowadzone zostały badania dowodzące, że skórka jabłek wspomaga leczenie chorób serca, raka płuc, astmę, otyłość, chorobę aizhaimera. Dodatkowo jabłka są źródłem fitochemikaliów, witamin i antyoksydantów. Większość z nas nie spożywa jednak pestek jabłek, a są to najcenniejsze części tych owoców, gdyż są bogatym źródłem amigdaliny i jodu.