Karkówka na cebuli i karmelu: Najlepsze delikatne mięso w sosie, jakie kiedykolwiek jadłam.
Doskonałe mięso w sosie karmelowym z cebulą i fantastycznym smakiem. Ten przepis na pewno Ci się spodoba – idealny niedzielny obiad.
Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 1 duża cebula
- 4 czubate łyżki cukru
- pieprz
- olej
- sól
Sos:
- 250 ml wody
- 200 ml piwa
- 3 łyżki słodkiego ketchupu
- 2 łyżki sosu rybnego (można zastąpić maggi)
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki octu
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Przystawka:
- Gotowane ziemniaki
- Tłuczone ziemniaki
- Ryż
Przygotowanie:
Mięso pokroić w większą kostkę (jak na gulasz), można też pokroić w plastry.
W garnku podsmaż cebulę pokrojoną w cienkie krążki. Dodać mięso i smażyć mieszając. Następnie rozpuść cukier na patelni.
Jak tylko cukier się skarmelizuje, polej karmelem mięso i cebulę, wymieszać. Przygotujmy sos: wodę wymieszać z sosem i cukrem.
Następnie dodać ocet i ketchup, doprawić czarnym pieprzem. Sosem polać mięso w garnku. Gotować przez 1 godzinę. Następnie zalewamy piwem mięso w garnku, mieszamy i gotujemy, aż mięso zmięknie, a sos zgęstnieje.
