Zapamiętaj ten przepis: Domowy ser idealny do kanapek lub zapiekanek – Hit w mojej kuchni.
Bycie niepoprawnym miłośnikiem sera jest trudne, ale bardzo interesujące.
Zawsze chcę nowych smaków i eksperymentów. Dlatego w moim arsenale preferencji jest już kilkanaście moich ulubionych serów. Ale jeśli potrzebuję dużo sera na raz, to spośród wszystkiego w pośpiechu wybiorę mój domowy ser.
Jest to opcja korzystna zarówno na przystawkę, jak i na kanapki dla rodziny, na zapiekankę czy pizzę. Ten ser topi się dobrze. Tanio, wesoło i bardzo smacznie. Spróbuj go teraz przygotować.
Składniki:
- 1 litr mleka
- 1 łyżeczka soli
- 15 g masła
- 200 g twardego żółtego sera (np. cheddar)
- 6 łyżek skrobi kukurydzianej
Przygotowanie:
Podgrzewanie mleka: Wlej mleko do rondla i umieść na średnim ogniu. Kiedy mleko zacznie się delikatnie ogrzewać, dodaj sól i masło. Mieszaj trzepaczką, aby składniki dobrze się połączyły.
Dodawanie sera: Gdy masło się rozpuści, zetrzyj ser na drobnej tarce i dodaj połowę zetrzonego sera do mleka. Mieszaj, dopóki ser się nie roztopi.
Dodanie skrobi: Następnie wsyp skrobię kukurydzianą, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż mieszanka stanie się gładka.
Finalne gotowanie: Gdy masa serowa jest już gładka, dodaj pozostałą część sera. Gotuj, mieszając, aż całość zgęstnieje i zacznie odchodzić od ścianek garnka.
Formowanie sera: Przygotuj formę, np. opróżniony i wyczyszczony karton po mleku, odcinając górę. Przelej gorącą masę serową do formy i wyrównaj powierzchnię.
Schładzanie: Formę z serem umieść w lodówce na 4-6 godzin, aby ser stężał.
Podawanie: Ser jest idealny na kanapki, do zapiekanek, pizzy, a także jako przystawka. Ma gęstą konsystencję i delikatnie słodkawy smak. Można go również jeść z chlebem jako dodatek do herbaty.
Wskazówki: Jeśli chcesz, by ser był bardziej aromatyczny, możesz dodać ulubione zioła lub przyprawy podczas gotowania, np. czosnek w proszku, paprykę lub suszone zioła.
Przechowywanie: Ser można przechowywać w lodówce do 7 dni.