Przełom w Twojej Kuchni: Babci Sekret z Ocotem, Którego Niewielu się Nauczyło.
Odkryj sekret puszystego i miękkiego ciasta według metody mojej babci. Idealne na śniadanie lub przekąskę, które uwielbiają moje dzieci, zawdzięcza swoją teksturę dodatkowi octu.
Lista składników:
- Mąka pszenna: 600 g plus dodatkowe 2 łyżki
- Mleko: 400 ml
- Suszone drożdże: 8 g
- Cukier granulowany: 80 g
- Sól: 1 łyżeczka
- Ocet: 2 łyżeczki
- Olej roślinny: 2 łyżki
- Masło: 60 g (30 g + 30 g) Dodatki:
- 1 żółtko jajka
- Mleko: 1 łyżka
- Mak
Instrukcje przygotowania:
- Do głębokiej miski wsyp mąkę. W innej miski podgrzej mleko.
- W miski z mlekiem dodaj cukier, sól i jajko. Mieszaj trzepaczką.
- Dodać drożdże, dobrze wymieszać. Następnie zrób dołek w mące i wlej mieszaninę drożdżową.
- Mieszaj ciasto szpatułką, dodając dwie łyżki mąki, a następnie przenieś je na stół.
- Do ciasta dodać miękkie masło, wymieszać rękami, polej octem i ponownie wymieszaj.
- Miskę posmaruj olejem, włoż ciasto, przykryj folią i ręcznikiem. Odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
- Uderz dłonią w wyrośnięte ciasto, aby usunąć powietrze, a następnie ułóż je na stole w duże koło. Posmaruj miękkim masłem i złóż na trzy części.
- Pokrój ciasto na sześć równych kawałków, zwiń i połącz końce.
- Ułóż ciasto na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj folią i odstaw na 10 minut.
- Posmaruj wierzch ciasta mieszaniną żółtka i mleka, posyp makiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut.
- Po upieczeniu, odstaw ciasto do ostygnięcia i serwuj.