Nie do opisania – Słynny deser czekoladowy z kremem budyniowym, który pokocha każdy członek rodziny.
Szukasz deseru, który zachwyci każdego członka rodziny, będąc jednocześnie prostym w wykonaniu?
Wypróbuj ten przepis na czekoladowy deser z kremem budyniowym. Jego wygląd przypomina wypieki z najlepszych cukierni, a przygotowanie jest zaskakująco proste. Co więcej, jego smak z pewnością zadowoli każdego smakosza.
Składniki potrzebne do przygotowania:
- Szczypta soli
- 130 g mąki pszennej
- Foremka o średnicy 22 cm
- 100 ml wody
- 4 jajka (oddziel żółtka od białek)
- 180 g cukru granulowanego
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- 2-3 łyżki kakao
Składniki na polewę:
- 3 łyżki kakao
- 50 g masła
- 3 łyżki cukru granulowanego
- 3-4 łyżki kwaśnej śmietany
Składniki na krem:
- 150 g skondensowanego mleka
- 2 jajka
- 50 g cukru granulowanego
- 250 g masła
- 3 łyżki cukru waniliowego
- 250 ml mleka
Składniki do impregnacji:
- 150 ml wody
- 1 łyżka skondensowanego mleka
Instrukcje przygotowania:
Zacznij od ubicia żółtek z 80 g cukru do uzyskania puszystej piany, do której powoli dodaj wodę, ubijając aż do uzyskania jednolitej masy. W osobnej misce ubij białka z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę, stopniowo dodając 100 g cukru. Połącz obie masy, delikatnie mieszając, a następnie przesiej do nich mąkę, kakao i sodę oczyszczoną. Przygotowaną masę wlej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
Po upieczeniu przekrój korpus na dwie części. Następnie przygotuj krem: jajka, cukier, cukier waniliowy, skondensowane mleko oraz mąkę wymieszaj w garnku. Dodaj mleko, mieszając ciągle, gotuj na średnim ogniu do zgęstnienia. Przełóż śmietanę do miski, przykryj i odstaw do ostygnięcia. Miękkie masło ubijaj, stopniowo dodając ostudzoną śmietanę.
Do impregnacji przygotuj syrop z wody i skondensowanego mleka. Następnie nasącz nim obie połówki korpusu. Na jednej połówce rozsmaruj krem, przykryj drugą częścią i chłodź w lodówce przez 5-6 godzin. Na koniec przygotuj polewę, gotując w garnku cukier, kakao, śmietanę i masło. Ostudzonym deserem polej i rozsmaruj polewę.
