Wyjątkowy i pyszny przepis na ciasto marchewkowe, który jest idealny na każdą okazję.

Składniki:

• 4 średnie lub 200 g marchewek
• Skórka z 1 pomarańczy
• 3 jajka
• Słodzik opcjonalny
• 1/2 szklanki (80 ml) oleju roślinnego
• 1 szklanka orzechów włoskich
• 1/2 szklanki migdałów
• Trochę suszonych moreli
• Trochę suszonych śliwek
• 1 szklanka płatków owsianych
• 10 g proszku do pieczenia
• Szczypta soli
• Cynamon
• Gałka muszkatołowa opcjonalnie
• Wanilia

Do dekoracji:

• Serek śmietankowy (1 szklanka lub 200-250 g)
• Opcjonalnie proszek erytrytolowy
• Posiekane orzechy

Przygotowanie:

1. Zetrzyj marchewki.
2. Zetrzyj skórkę z pomarańczy, pamiętając, aby natrzeć tylko pomarańczową część.
3. Wymieszaj jajka ze słodzikiem.
4. Dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj.
5. Posiekaj orzechy włoskie i migdały nożem lub maszynką do mięsa. Część zostaw do dekoracji.
6. Spłucz i wysusz suszone morele oraz śliwki.
7. Wymieszaj płatki owsiane, proszek do pieczenia, szczyptę soli, cynamon i wanilię.
8. Wlej ciasto do formy.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45-55 minut.
10. Po upieczeniu rozsmaruj na wierzchu serek śmietankowy.
11. Udekoruj ciasto posiekanymi orzechami.

Mam nadzieję, że ten przepis Wam się spodoba! Smacznego!