Przepis na Miękkie Bułeczki z Marmoladą – Znikają ze stołu w kilka chwil
Dziś przygotujemy pyszne, miękkie bułeczki nadziewane marmoladą. Ten przepis jest idealny na chłodne, jesienne dni, gdy potrzebujesz czegoś ciepłego i słodkiego. Zaufaj mi, te bułeczki zachwycą każdego!
Składniki:
- 700 g gładkiej mąki pszennej
- 370 ml ciepłego mleka
- 20 g świeżych drożdży
- 6 łyżek cukru (3 łyżki do zaczynu, 3 łyżki do ciasta)
- 3 łyżki gęstego jogurtu greckiego
- 120 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 2 żółtka
- Szczypta soli
- 1 opakowanie cukru waniliowego lub 1 łyżeczka proszku waniliowego
- Skórka z jednej cytryny
- Marmolada do nadzienia (ja użyłam morelowej)
- Olej do posmarowania bułeczek
- Cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
W misce zrób wgłębienie w mące. Wlej ciepłe mleko, dodaj pokruszone drożdże i 3 łyżki cukru. Delikatnie wymieszaj, biorąc tylko trochę mąki, aby drożdże się rozpuściły. Odstaw na około 20 minut, aby drożdże się aktywowały. Do aktywowanego zaczynu dodaj jogurt, masło, żółtka, szczyptę soli, cukier waniliowy i skórkę z cytryny. Dodaj 3 łyżki cukru. Delikatnie wymieszaj składniki, a następnie zacznij wyrabiać ciasto.
Na tym etapie wystarczy tylko połączyć mąkę z pozostałymi składnikami. Przykryj ciasto i odstaw na 20 minut. Po 20 minutach ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Wyrób ciasto na powierzchni roboczej, nie dodając więcej mąki. Ugniataj ciasto przez około 3 minuty, aż będzie gładkie i sprężyste. Umieść ciasto w czystej misce, przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu na 30-45 minut, aż podwoi swoją objętość.
Posyp powierzchnię roboczą odrobiną mąki i delikatnie rozwałkuj ciasto rękami. Podziel ciasto na 24 kawałki. Każdy kawałek spłaszcz, nałóż łyżkę marmolady na środek, a następnie zawiń, formując bułeczkę. Ułóż bułeczki na posmarowanej masłem blaszce o średnicy 32 cm. Przykryj bułeczki i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 30-45 minut. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj wyrośnięte bułeczki olejem.
Piecz przez 30-35 minut, aż będą złociste. Wyjmij bułeczki z piekarnika i ponownie posmaruj olejem, aby skórka była miękka. Przykryj je i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej pół godziny. Posyp bułeczki cukrem pudrem i ciesz się ich miękkością oraz smakiem. Są naprawdę pyszne!