Chcesz schudnąć – Oto sekret: ząbek czosnku codziennie wieczorem.

W 1908 roku Mechnikow, biolog i laureat Nagrody Nobla, w swoim artykule „Kilka słów o kefirze” przedstawił dowody na to, że produkty mleczne, w tym kefir, mogą wydłużać życie.

Chociaż kefir nie jest panaceum na wszystkie dolegliwości, odgrywa kluczową rolę w zachowaniu zdrowia jelit i ogólnego stanu organizmu.

Kefir wyróżnia się licznymi korzystnymi właściwościami. Zawiera on unikalny probiotyk, Lactobacillus kefiri, który hamuje rozwój szkodliwych bakterii, takich jak salmonella, Helicobacter pylori czy E. coli, będących częstymi przyczynami zapalenia błony śluzowej żołądka, choroby wrzodowej i zapalenia jelit. Probiotyki z kefiru są wyjątkowo efektywne w leczeniu i zapobieganiu różnym rodzajom biegunek oraz zespołowi jelita drażliwego (IBS).

Kefir, w przeciwieństwie do pełnego mleka, zawiera mniej laktozy, ponieważ bakterie fermentacyjne przekształcają ją w kwas mlekowy. To sprawia, że osoby z nietolerancją laktozy mogą spożywać kefir bez obawy o wzdęcia czy inne nieprzyjemne objawy.

Regularne spożywanie kefiru przynosi korzyści nie tylko dla układu trawiennego. Jest on bogaty w wapń i zawiera witaminę K2, która pomaga w absorpcji wapnia. Ponadto w kefirze znajdują się witamina D, magnez i fosfor, które wzmacniają tkankę kostną.

Jako naturalnie fermentowany napój białkowy, kefir jest niskokaloryczny, ale jednocześnie lekkostrawny, szczególnie polecany do spożycia wieczorem.

Jedna szklanka kefiru, w zależności od zawartości tłuszczu, ma od 100 do 120 kalorii i zawiera od 3 do 6 gramów tłuszczu, od 5 do 6,5 gramów białka i od 8 do 10 gramów węglowodanów, co pomaga zaspokoić głód.

Spożywanie kefiru wieczorem przynosi wiele korzyści, w tym stabilizację przemiany materii, lepsze wchłanianie wapnia, brak wzdęć nocnych, zdrowy sen dzięki uczuciu sytości oraz silną odporność, gdyż około 70% produkcji komórek immunomodulujących zachodzi w zdrowych jelitach.

Aby kefir przyczyniał się do odchudzania, należy go pić w temperaturze pokojowej, powoli, małymi łykami. Dodanie cynamonu, imbiru i miodu może zwiększyć spalanie tłuszczu, a olej lniany może pomóc w przypadku zaparć. Kefir zmieszany z płatkami owsianymi zapewnia dłuższe uczucie sytości.

Ważne jest jednak, aby osoby z wrzodami żołądka, zapaleniem błony śluzowej żołądka lub nawracającą zgagą skonsultowały się z lekarzem przed wprowadzeniem kefiru do diety. Nie zapomnij także podzielić się tą wiedzą z przyjaciółmi!