Pyszny deser kremowy w 5 minut. Jem i nie tyję. Bardzo lekki, kremowy przysmak
Ten pochodzący z południowych Niemiec krem świetnie nadaje się podany jako samodzielny deser na przykład w towarzystwie owoców.
Śmiało można go też wykorzystywać do tworzenia ciast, tortów, czy jako nadzienie do naleśników lub ciastek. Smakiem z wyczuwalną nutą wanilii przypomina trochę włoski deser Panna Cotta, różni się on jednak konsystencją- jest lżejszy bardziej puszysty.
Warto przed rozpoczęciem pracy przygotować sobie wszystkie składniki potrzebne do przygotowania, wtedy robi się go naprawdę szybko. Gotowy krem musi spędzić kilka godzin w lodówce, żeby stężał. Podany przepis różni się nieco od swojej klasycznej wersji- jest lżejszy, odpowiedni dla osób, które liczą kalorie.
Składniki:
- Mleko – 1,5 szklanki
- Żółtka jajek – 3 sztuki
- Śmietana – 300 ml
- Woda – 4 łyżki
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
- Żelatyna – 1 łyżka
Przygotowanie:
Żelatynę rozpuść w czterech łyżkach gorącej(niewrzącej) wody. Pozostaw do ostygnięcia. (od tego, ile użyjesz żelatyny, zależy jaką konsystencję deseru uzyskasz).
Utrzyj cukier z żółtkami na puszystą masę. Powoli wlewaj mleko do rondelka, podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Lekko ostudzoną żelatynę wlej do mieszanki jajecznej, dokładnie wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Gdy masa jajeczna będzie już wystudzona, ubij zimną śmietanę z ekstraktem waniliowym i dodaj do mieszanki.