Nieodzowny na każdym wielkanocnym stole: przepis na metrowiec od mojej mamy, który stanie się Twoją legendą.
Już wcześniej próbowałaś tego z pewnością.
O wielu sposobach na wykonanie tego deseru słyszałem, lecz zawsze powracam do jednego, wyjątkowego – do przepisu na metrowiec, który nasza mama uważa za najlepszy.
Lista składników przedstawia się następująco:
Na ciasto potrzebujesz:
- 4 jajka
- 260 g cukru pudru
- 10 łyżek oleju
- 8 łyżek ciepłej wody
- 260 g mąki
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- kakao, według uznania
Składniki na krem waniliowy to:
- 1/2 l mleka
- 150 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 250 g masła
Ponadto, przyda się:
- polewa czekoladowa
- kremowy poncz składający się z 200 g masła, 150 g cukru pudru, 350 ml mleka oraz 1 opakowania puddingu z ponczem
Instrukcje przygotowania:
- Rozdziel żółtka od białek. Żółtka ubij z cukrem pudrem, stopniowo dodając olej oraz ciepłą wodę, aż do osiągnięcia konsystencji piany. Ubij białka na sztywno.
- Mąkę przesiej, wymieszaj z proszkiem do pieczenia, a następnie delikatnie połącz ze śniegiem z żółtek. Dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj. Do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką formy wlej połowę ciasta. W drugiej części ciasta wymieszaj kakao.
- Piecz w 180 stopniach przez około 30 minut. Po upieczeniu pozwól ciastu ostygnąć, a następnie pokrój w cienkie paski.
- Z mleka, cukru i wanilii ugotuj gęsty budyń, pozostaw do ostygnięcia. Masło ubij w piankę, stopniowo dodając budyń, aby uzyskać gładką masę. Możesz również przygotować krem ponczowy, postępując tak samo, jak przy kremie waniliowym.
- Przy użyciu przygotowanego kremu, składaj na przemian paski jasnego i ciemnego ciasta. Na wierzch i boki możesz nałożyć odrobinę kremu.
- Przechowuj w lodówce przez godzinę, a następnie polej wierzch rozpuszczoną czekoladą. Aby uzyskać piękne kroje, użyj ostrego noża zanurzonego w gorącej wodzie, cięcie wykonuj pod kątem. Smacznego życzymy!