Orzeźwiający deser cytrusowy na letnie dni. 15 minut i gotowe!
Ten orzeźwiający deser pomarańczowo-cytrynowy jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także niezwykle smaczny. Bez pieczenia i bez żelatyny, ten deser z pewnością zachwyci całą Twoją rodzinę i przyjaciół.
Składniki:
- 1 łyżeczka kawy + gorąca woda
- 70 g ciasteczek
- Sok z 5 pomarańczy (około 400 ml soku)
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 30 g cukru
- 30 g skrobi kukurydzianej
- 20 g masła
- Sok z 1 cytryny (około 30 ml soku)
- 70 g skondensowanego mleka
- 70 g sera ricotta
- Cynamon, kakao lub czekolada do dekoracji
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie bazy:
- Rozpuść 1 łyżeczkę kawy w gorącej wodzie i odstaw na bok.
- Namocz ciasteczka Savoiardi w przygotowanej kawie i wyłóż nimi dno naczynia, w którym będziesz serwować deser.
- Przygotowanie soku pomarańczowego:
- Wyciśnij sok z 5 pomarańczy, aby uzyskać około 400 ml soku. Przelej sok do garnka.
- Przygotowanie kremu cytrynowego:
- W oddzielnej misce ubij 2 żółtka z 1 łyżeczką cukru waniliowego i 30 g cukru, aż masa będzie jasna i puszysta.
- Dodaj 30 g skrobi kukurydzianej do mieszanki żółtek i dokładnie wymieszaj.
- Wlej sok pomarańczowy do mieszanki i dobrze wymieszaj.
- Przelej mieszankę do garnka i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje (około 5-7 minut).
- Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia i dodaj 20 g masła oraz sok z 1 cytryny. Mieszaj, aż masło się rozpuści i połączy z kremem.
- Odstaw krem do ostygnięcia.
- Przygotowanie masy serowej:
- W misce wymieszaj 70 g skondensowanego mleka z 70 g sera ricotta, aż masa będzie gładka.
- Składanie deseru:
- Na namoczone ciasteczka Savoiardi wyłóż warstwę kremu cytrynowego.
- Następnie dodaj warstwę masy serowej z ricottą.
- Powtórz warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc warstwą kremu cytrynowego.
- Chłodzenie i dekoracja:
- Wstaw deser do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby wszystkie smaki się przegryzły, a masa dobrze się ścięła.
- Przed podaniem udekoruj deser cynamonem, kakao lub startą czekoladą.