Pikantna i pyszna letnia przystawka pomidorowa z sosem czosnkowym. Przepis.
Wreszcie nadszedł czas, kiedy moje ulubione pomidory są przepyszne. Piękny pomidorowy aromat, soczystość i miękkość – idealnie!
Zawsze w tym okresie często przygotowuje te pyszne danie. Przystawka z pomidorów, czosnku i ziół naprawdę nie ma sobie równych. Podobnych przepisów jest wiele, wypróbowałam już kilkanaście. Ale to właśnie ten skradł moje serce!
Składniki:
- 2 kg pomidorów
- 4 papryki
- 1 główka czosnku
- 2 łyżki soli
- 80 g cukru
- 100 ml octu winnego
- 100 ml oleju słonecznikowego
- kolendra, zielone papryczki chili do smaku
Przygotowanie:
Papryki obierz, pokrój w plasterki i włóż do miski blendera. Dodaj obrany czosnek i trochę chili. Wymieszaj składniki, aż będą gładkie.
Do powstałej masy dodaj sól, cukier, ocet i olej słonecznikowy (lub oliwę). Dobrze wymieszaj.
Posiekaj zioła (dla tych, którzy nie lubią kolendry, mogą zastąpić ją np. pietruszką) i wymieszaj z sosem.
Pokrój pomidory na ćwiartki. Umieść trochę sosu na dnie głębokiej miski, a następnie jedną trzecią pomidorów. Naprzemienne układaj warstwy składników, na koniec polej sosem. Przykryj i wstaw do lodówki na 2 dni.
