Sos koperkowy – Będziesz zachwycona tym przepisem. Zapisz.
Koperkowy sos – ten jedyny sos można kochać lub nienawidzić. Jeśli zastosujesz się do naszego prostego przepisu, dołączysz do pierwszej grupy. Lekkie, smaczne i odpowiednie do wołowiny i jajek na twardo.
Składniki:
- 100 g masła
- 2 czubate łyżki mąki pszennej
- 3/4 l bulionu z kostki bulionowej lub z mięsa
- 1 pęczek świeżego koperku
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka cukru
- sól
- ocet
Proces przygotowania
W rondlu rozgrzewamy masło, wsypujemy mąkę i smażymy lekką zasmażkę. Zalewamy letnim bulionem, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Mieszamy dalej. Gdy sos zgęstnieje dodać grubsze łodygi koperku przewiązane nitką. Pokrój drobne części koperku i na razie zostaw je osobno.
Gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny, od czasu do czasu mieszając. Następnie ostrożnie wlewamy śmietanę, aby się nie zsiadła oraz mleko, które w razie potrzeby zagęszczamy odrobiną mąki. Chwilę gotujemy, usuwamy związane łodygi i dodajemy drobno posiekany koperek.
Sos dopraw solą, cukrem i ewentualnie octem lub sokiem z cytryny. Nadal możemy zmiękczyć łyżkę masła, ale nie musi.