Przepyszne bułeczki z nadzieniem twarogowym i dżemem morelowym.
Dzisiaj przygotujemy przepyszne bułeczki z nadzieniem twarogowym i dżemem morelowym. Te puszyste, delikatne wypieki są idealne na śniadanie lub podwieczorek. Zaczynajmy!
Składniki na ciasto:
- 20 g świeżych drożdży (0,7 uncji) lub 5 g suszonych drożdży (0,18 uncji)
- 100 ml letniego mleka (0,42 filiżanki amerykańskiej)
- 3 łyżki cukru
- 160 g mąki typu 405 (5,6 uncji)
- 160 g mąki typu 550 (5,6 uncji)
- 40 ml oleju roślinnego (2,7 łyżki)
- 1 jajko
- Szczypta soli
Składniki na nadzienie twarogowe:
- 500 g twarogu (17,6 uncji)
- 2 żółtka
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżka cukru waniliowego
Składniki na kruszonkę:
- 70 g cukru pudru (2,5 uncji)
- 70 g mąki uniwersalnej (2,5 uncji)
- 50 g masła (1,8 uncji)
Dodatki:
- Dżem morelowy
- Mąka uniwersalna (do podsypywania)
Przygotowanie:
W misce wymieszaj drożdże z letnim mlekiem i 3 łyżkami cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować. W dużej misce połącz oba rodzaje mąki, dodaj zaczyn drożdżowy, olej roślinny, jajko oraz szczyptę soli. Wyrób ciasto na gładką, elastyczną masę. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
W misce wymieszaj twaróg, 2 żółtka, 1 łyżkę cukru pudru i 1 łyżkę cukru waniliowego. Mieszaj, aż masa będzie gładka. W misce wymieszaj cukier puder, mąkę uniwersalną i masło. Ugniataj palcami, aż powstanie kruszonka. Po wyrośnięciu ciasta podsyp blat mąką i delikatnie je rozwałkuj.
Podziel ciasto na mniejsze kawałki i uformuj z nich kulki. Na środku każdej kulki zrób wgłębienie i nałóż łyżkę nadzienia twarogowego oraz odrobinę dżemu morelowego. Przełóż bułeczki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posyp każdą bułeczkę przygotowaną kruszonką. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz bułeczki przez około 15 minut, aż będą złociste.
