Zapiekanka ziemniaczana po ukraińsku. Wystarczy 10 minut i do piekarnika. Nikt nie robi lepszej
Tradycyjna potrawa kuchni ukraińskiej – ziemniaczana zapiekanką z cukinią i boczkiem. Jej przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu, bo tylko 10 do 15 minut.
Składniki:
- 500 g ,,młodych” ziemniaków,
- 200 g boczku,
- 2 sztuki cukinii,
- 4 ząbki czosnku,
- pęczek pietruszki,
- 2 łyżki oleju słonecznikowego,
- sól i czarny pieprz (do smaku).
Sposób przygotowania:
Cukinię umyj, ale nie obieraj. Pokrój ją na plastry o grubości około pół centymetra. Tak pokrojoną włóż do miski i dodaj sól. Wymieszaj. Odstaw na około 20 minut, aż warzywo puści sok.
Ziemniaki umyj, nie obieraj. Posiekaj na plastry o grubości około 3 mm. Odstaw w osobne naczynie. Boczek pokrój na drobne plasterki. Przygotuj naczynie żaroodporne. Posmaruj je olejem.
Pierwsza warstwa zapiekanki: odsącz sok z cukinii i umieść ją w przygotowanym wcześniej naczyniu. Druga warstwa: obierz czosnek i posiekaj go w cienkie plasterki, następnie umieść go na cukinii.
Trzecia warstwa: pokrojony wcześniej boczek oraz ziemniaki ułóż na cukinii. Do smaku dodaj sól oraz pieprz. Do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) włóż tak przyrządzoną zapiekankę. Piecz w folii aluminiowej przez 20 minut.